很多人都知道叶黄素对眼睛好，尤其是经常看电脑、手机的上班族，或者上学的孩子，都想多补点。但不少素食朋友会有疑问：我不吃肉蛋奶，能不能从日常食物里拿到足够的叶黄素？其实完全可以，叶黄素大多藏在植物性食物里，只要找对，日常吃饭就能补到。
深绿色叶菜：最容易获取的叶黄素大户
咱们常吃的深绿色叶子菜，是叶黄素的“天然仓库”，而且几乎每家菜市场都能买到，价格也亲民。比如菠菜，很多人都吃过，一把新鲜菠菜的叶黄素含量，比一小杯市售叶黄素补剂还实在。之前有个同事是素食者，每天中午带清炒菠菜当午餐，说自己眼睛干涩的情况比以前好多了。还有油菜、油麦菜、芥兰这些，都是深绿色的，叶黄素含量也不低。这里要提醒一句，尽量吃新鲜的，放久了的菜叶黄素会慢慢流失，比如买回家的菠菜别放超过3天，炒的时候少加点油，反而能帮身体更好吸收——叶黄素是脂溶性的，跟少量油一起炒，吸收效率能提不少。
橙色蔬果：换着吃的“隐形叶黄素来源”
除了深绿色菜，橙色的蔬菜水果里也藏着不少叶黄素，而且吃起来更清甜，不爱吃绿叶菜的人可以换着来。最常见的就是南瓜，不管是蒸着吃、煮南瓜粥，还是做南瓜饼，都能补到叶黄素。还有胡萝卜，很多人以为胡萝卜只含β-胡萝卜素，其实叶黄素也不少，尤其是胡萝卜芯部分，含量更高。另外，芒果、橙子这些水果里也有，比如一个中等大小的芒果，就有大概1毫克的叶黄素。之前有个宝妈，怕孩子不爱吃绿叶菜，就每天给孩子切半个芒果当下午的加餐，孩子既爱吃，又悄悄补了眼睛需要的营养。
其他素食友好型叶黄素食物：日常小补充
除了上面两种，还有一些食物虽然不那么显眼，但也是素食者补叶黄素的好选择。比如玉米，不管是煮着吃的甜玉米，还是磨成的玉米面，都有叶黄素，而且跟深绿色菜比，吃起来更有饱腹感。还有万寿菊花瓣，很多人可能没想到，现在市售的天然叶黄素补剂，不少就是从万寿菊里提取的，要是喜欢喝花茶，加点干燥的万寿菊花瓣，也能补一点叶黄素。另外，一些坚果里也有少量，比如葵花籽，没事抓一把当零食，也能帮着补点。
对素食者来说，补叶黄素根本不用特意买贵的补剂，只要把这些常见的食物放进日常菜单就行。每天换着吃一点深绿色菜、橙色蔬果，再加点玉米或者葵花籽，坚持一段时间，就能帮着缓解眼睛的疲劳感。毕竟叶黄素是慢慢积累的，日常吃饭的小习惯，比啥都管用。